FAN DE FANES
CHIPS D’ÉPLUCHURES DE LÉGUMES
Ingrédients :
Pelures de légumes (carotte, betterave, pomme de terre,
panais, patate douce ...). Sel. Huile d'olive. Herbes aromatiques (herbes de
Provence...) et/ou épices (curry, paprika, curcuma, gingembre).
Préchauffez le four à 160°C . Brosser les légumes
sous l'eau, essuyez-les et pelez-les. Placez les épluchures dans un saladier.
Arrosez-les d'un petit filet d'huile d'olive, salez et saupoudrez d'herbes ou
d'épices. Mélangez avec les mains.
Répartissez les épluchures sur une plaque de four ou dans
un grand plat, en évitant de les superposer. Enfournez les épluchures pendant
env. 30 minutes (Gérez la cuisson par rapport à votre four). Dégustez les chips
chaudes ou froides.
Si les chips ont ramolli, repassez-les au four ; quelques
minutes suffiront pour leur redonner du croustillant.
VELOUTE DE COSSES DE FEVES A LA
MENTHE
Ingrédients :
20 cosses de fèves environ. 3 petites pommes de terre
nouvelles. 1 litre
d'eau. 6 à 8 feuilles de menthe. 3 gousses d'ail. 3 cuillères à soupe d'huile
d'olive. Sel et poivre.
Lavez les cosses de fèves et enlevez les gros fils.
Coupez les cosses en morceaux et mettez-les dans une cocotte avec l'ail épluché
et l'huile d'olive. Faites revenir à feu doux et à couvert pendant quelques
minutes. Pendant ce temps, brossez les pommes de terre et coupez-les en
morceaux. Ajoutez-les au contenu de la cocotte avec les feuilles de menthe
ciselées. Versez 1 litre
d'eau. Salez et poivrez. Cuire 15 minutes à feu doux à partir de l'ébullition.
Mixez la soupe dans un Blender. Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud.
Variante : avec des cosses de petits pois.
VELOUTE DE COSSES DE PETITS POIS
A LA MENTHE
Ingrédients :
Les cosses de 600g de petits pois frais (soit environ
330g de cosses). 1 oignon. 2 pommes de terre moyennes (environ 200g). Quelques
brins de menthe. Huile d'olive. Eau. Quelques petits pois crus. Un peu de
fromage (chèvre, brebis ...) ou de tofu. Sel, poivre.
Lavez les cosses et supprimez leurs extrémités dures et
les fils. Emincez l'oignon. Dans une grande casserole à fond épais, faites-le
revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les cosses. Pelez les pommes de
terre et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les également dans la casserole.
Couvrez d'eau. Salez, poivrez. Portez à frémissement et laissez mijoter à
couvert jusqu'à ce que les cosses et les pommes de terre soient tendres,
environ 30 minutes. Laissez tiédir puis mixez avec la menthe. Filtrez à l'aide
d'un chinois. La soupe peut se manger chaude ou froide. Au moment de servir, on
rajoute un peu de féta ou de tofu ou d'un autre fromage en petits cubes, ainsi
que de quelques petits pois frais et quelques feuilles de menthe fraiche.
SOUPE MULTI-FANES
Ingrédients :
200g de fanes variées (feuilles et tiges sauf carottes).
1 gros oignon. 3 carottes. 90g de millet (cru). Environ l litre et demi d'eau.
Huile d'olive. Sel, poivre. Epices, herbes aromatiques (facultatif).
Emincez les légumes et les fanes (on peut les couper
finement au ciseau). Dans une grande casserole, faites-les revenir quelques
minutes à feu doux dans de l'huile d'olive. Ajoutez l'eau, ainsi que le millet
rincé. Salez, poivrez. Faire chauffer et laissez cuire à couvert à feu moyen
une vingtaine de minutes. Peut se servir avec un peu de crème.
MUFFINS aux fanes de radis et au
chèvre
Ingrédients : pour 12 muffins
120g de farine. 65g de fromage de chèvre frais. 3 belles
poignées de fanes de radis. 12cl de lait végétal. 25g d'huile d'olive. 1 œuf. 1
demi-cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire. 1cl à soupe de miel.
Graines de tournesol. Sel, poivre.
Dans un saladier, mélangez la farine avec le bicarbonate,
l'œuf, le lait et l'huile. Salez et poivrez. Ajoutez le fromage de chèvre coupé
en cubes et les fanes de radis émincées au ciseau. Rajouter une cuillère à café
de miel. Remplissez les moules à muffins graissées et farinées (sauf si elles
sont en silicone) au trois quarts. Parsemez de graines de tournesol.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
QUICHE aux fanes de navet,
tomates séchées et chèvre frais
Ingrédient : pour une tarte d'environ 26 cm de diamètre
La pâte : 220g de farine. 65g d'huile d'olive. Environ 90 cl
d'eau froide. 1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire. 1 pincée de sel.
La garniture : 250g de fanes de navet (feuilles+tiges). 3 œufs. 90g
de chèvre frais. Une dizaine de tomates séchées confites à l'huile. 20cl de
crème végétale. 1 gousse d'ail. Sel, poivre. Graines de tournesol. Huile
d'olive.
Préparez la pâte: mélangez la farine, le sel et le
bicarbonate de soude. Faites un puits et versez l'huile. Ajoutez l'eau
progressivement, tout en mélangeant. Pétrissez et formez une boule homogène.
Laissez reposer au frais 30 minutes. Lavez les fanes de navet et égouttez-les.
Coupez les feuilles au ciseau et émincez finement les tiges. Hachez l'ail.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et plongez quelques
minutes les fanes avec l'ail, à feu doux. Réservez. Cinq minutes avant de
sortir la pâte du réfrigérateur, allumez le four à 180°C . Etalez la pâte dans
votre moule. Piquez-la avec une fourchette et enfournez pendant environ 10
minutes pour une pré-cuisson à blanc (ou cuire avec des haricots secs sur
papier sulfurisé)
Pendant ce temps, mélangez les œufs et la crème dans un
grand saladier à l'aide d'un fouet. Ajoutez les fanes, le fromage de chèvre en
petits bouts et les tomates séchées coupées en petits morceaux. On peut aussi
mettre les ingrédients sur le fond de tartre et verser l'appareil : œufs, crème
Salez, poivrez. Mélangez bien. Cuire 30 minutes à 200°C .
GALETTES de quinoa au vert de
poireau
Ingrédients : pour 8 galettes.
100g de quinoa cru. 180g de vert de poireau. 1 oignon. 2
gousses d'ail. 2 œufs. 1 cuillère à soupe de farine. 1 grosse cuillère à café
de curry. 1 demi-cuillère à café de paprika. Persil. Sel, poivre. Environ 40 cl
d'eau. Huile d'olive.
Rincez le quinoa. Rincez les verts de poireaux et
émincez-les finement. Emincez l'oignon. Hachez l'ail.
Dans une grande sauteuse, faites revenir le vert de
poireau et l'oignon quelques minutes à feu doux dans de l'huile d'olive.
Ajoutez l'ail et les épices. Mélangez et laissez cuire ainsi quelques secondes
supplémentaires. Ajoutez le quinoa égoutté. Laissez encore cuire 1 minute, puis
versez l'eau. Salez, poivrez. Montez un peu le feu et faites cuire environ 15
minutes à couvert, en remuant un peu. Versez la préparation dans un saladier.
Laissez un peu refroidir. Ajouter les œufs battus en omelette, le persil, la cuillère
à soupe de farine et mélanger...
Dans une poêle huilée chaude, faire cuire les galettes un
peu épaisses 8 minutes de chaque côté, le temps qu'une croute se forme pour
pouvoir les retourner facilement à l'aide d'une spatule. Déposez les galettes
ainsi réalisées sur du papier absorbant et dégustez-les chaudes accompagnées de
crudités et d'une sauce au yaourt et au persil, ou encore d'une sauce tomate
épaisse. On peut les faire cuire au four (moins gras) sur un papier sulfurisé. Vous
pouvez également le faire avec des fanes à la place des poireaux.
BROUILLADE aux fanes de radis
Ingrédients : pour 2 personnes
4 œufs. Les fanes d'une belle botte de radis (ou carottes
ou mélange plusieurs fanes) 1 oignon. 2 gousses d'ail. 5 cl de crème végétale.
Huile d'olive. Sel, poivre.
Nettoyez les fanes et séchez-les. Emincez-les
grossièrement ou coupez au ciseau et hachez l'ail. Réservez. Emincez l'oignon.
Faites-le revenir 5 minutes dans de l'huile d'olive, à feu doux. Ajoutez les
fanes et l'ail aux oignons et laissez encore cuire 10 minutes à feu moyen puis
doux à couvert. Les fanes vont réduire de volume et devenir vert foncé.
Pendant ce temps, battez les œufs dans un saladier,
ajoutez la crème, du sel et du poivre... Montez un peu le feu, ajoutez un peu
d'huile si nécessaire, et versez les œufs battus sur les légumes. Faites cuire
quelques minutes sous forme de brouillade en remuant de temps en temps à l'aide
d'une spatule en bois, ou d'omelette.
GALETTES de pommes de terre aux
fanes de carottes
Ingrédients : pour une vingtaine de galettes
600g de pomme de terre. Les fanes de 10/12 carottes. 1
bel oignon. 1 gousse d'ail. 1 œuf. 1 cuillère à café de curcuma. 1
demi-cuillère à café de curry et de gingembre. 1 yaourt. Huile d'olive.
Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante ou à
la vapeur. Pelez-les et réduisez-les en purée à l'aide d'une fourchette. Faites
cuire les fanes de carottes ciselées fin (sans les tiges) à la vapeur 10
à 15 minutes pour les attendrir.
Hachez-les grossièrement. Mélangez-les à l'écrasé de
pommes de terre. Ajoutez le yaourt, l'œuf battu. Emincez l'oignon et hachez
l'ail. Faites revenir l'oignon quelques instants à feu doux dans un peu d'huile
d'olive. Ajoutez l'ail haché et cuire 3 minutes. Ajoutez-les à la préparation.
Ajoutez les épices, salez et poivrez. Formez des galettes, faites les bien
dorer à feu moyen dans l'huile d'olive- Egouttez sur du papier absorbant.
Servez sans attendre avec une salade verte ou d'autres crudités de saison. On
peut aussi les cuire au four.
FEUILLES DE BETTERAVE farcies à
la grecque
Ingrédients :
Riz (env. 200g). 1 cuillère à soupe de graines de tournesol.
1 oignon. Feuille de menthe, piment (facultatif). 200g de sauce tomate ou
coulis maison. De belles feuilles de betteraves. Eau. Une demi-cuillère à café
de bicarbonate de soude alimentaire.
Broyez les graines de tournesol et les faire torréfiez 7
minutes dans une poêle sèche. Cuire l'oignon dans de l'huile d'olive 2 minutes.
Rajoutez le riz, la sauce tomate, environ 10 minutes. Rajoutez la menthe et les
graines. Faire blanchir les feuilles de betteraves dans l'eau et le
bicarbonate. Réservez. Puis farcir les feuilles (environ 2 cuillère à café de farce).
Attachez avec un fil. Les installer dans une casserole et couvrir d'eau salée
plus reste de sauce tomate. Cuire 15 à 20 minutes.
TEMPURA d'épluchures
Ingrédients :
Des épluchures de courgettes, d'aubergines, de navets.
Pour la pâte : 100 grammes de farine
de blé. 50 grammes
de fécule. 1 cuillère à soupe de condiment aux algues ou du sel et 1 pincée
d'herbes de Provence. 1 blanc d'œuf. De l'huile pour friture.
Mélangez la farine, la fécule, le condiment aux algues
dans un saladier. Versez de l'eau progressivement de manière à obtenir une pâte
épaisse qui nappe une cuillère. Montez le blanc en neige et incorporez-le à la
pâte. Laissez reposer pendant 1 heure.
Préparez des épluchures assez longues. Faites chauffer
l'huile dans une poêle à bords hauts. Prévoyez une assiette garnie de papier
absorbant. Nappez les épluchures de pâte en laissant l'excédent s'écouler.
Faites frire jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Réservez au fur et à
mesure sur le papier pour absorber l'excès d'huile. Evitez de mettre les morceaux
les uns sur les autres, sinon ils risquent de ramollir. Servez rapidement une
fois refroidis. On peut les réchauffer avant dégustation.
GOUGERES toutes vertes
Ingrédients :
Un bol de fanes mélangées: fanes, feuilles vertes de
Salade (fac), queues de persil, etc. 250 ml d'eau. 125 grammes de farine. 100 grammes de fromage
râpé ou parmesan. 4 œufs. 50 ml d'huile d'olive. 15 olives noire dénoyautées au
naturel. Sel et poivre.
Lavez les fanes soigneusement avant de les cuire à la
vapeur quelques minutes. Lorsqu'elles ont bien diminué de volume, égouttez-les
en les pressant un peu entre vos mains, puis hachez-les. Réservez.
Préchauffez le four thermostat 6 (180°C ).
Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec l'huile
d'olive. Salez et poivrez. Versez d'un seul coup la farine et mélangez
énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit épaisse et
se décolle des parois. Coupez alors le feu et incorporez les œufs un par un à
la cuillère. Attendez que l'œuf précédent soit bien incorporé avant de mettre
le suivant. Ajoutez ensuite les olives coupées finement, le fromage râpé et les
légumes.
Huilez une plaque allant au four et, à l'aide de 2
cuillères à soupe, déposez des petits tas de pâte (quenelles) en laissant un
espace entre eux. Enfournez pour 25 minutes environ. Sortez les gougères
lorsqu'elles sont légèrement dorées.
TARTES aux fanes de carotte
Ingrédients :
2 oignons ou 1 oignon et 1 échalote. 100 grammes de fanes
(environ 2 bottes de carotte). 3 œufs. 15 cl de crème végétale et 15 cl de lait
végétal. 70 grammes
de comté ou de chèvre (râpé). Sel et poivre. Cumin. Muscade. Gingembre.
Faites cuire 10 minutes la pâte à blanc. Faites revenir à
peine, oignon, échalote émincés dans de l'huile d'olive (Juste fondu). Rajoutez
les fanes ciselées fin sans les queues. Faites revenir à peine et rajoutez un
fond d'eau (environ 10 cl) dans la poêle. Laissez mijoter quelques secondes
avec le couvercle, puis enlever le couvercle pour laisser fondre les fanes.
Rajoutez de l'eau pour ne pas les faire griller.
Versez la préparation sur le fond de tarte refroidi,
rajoutez les œufs battus avec du lait ou de la crème, ainsi que sel, poivre et
épices et fromage râpé. Cuire 30 minutes à 200°C .
SAMOUSSAS aux fanes de navets
blancs et fromage de chèvre
Ingrédients :
Lavez vos feuilles vertes puis découpez-les finement
avant de les faire cuire 10 minutes avec un peu d'eau. Laissez tiédir et
entre-temps couper le fromage en petits morceaux. Ajoutez l'œuf, les épices,
peu de sel et poivre ainsi que les morceaux de fromage de chèvre et la cuillère
à soupe de miel. Coupez les feuilles de brick en deux.
Pliez les samoussas : Prenez chaque demi-feuille,
sur un plan de travail. Pliez-la en deux dans le sens de la longueur. Mettez la
farce en haut à gauche, puis pliez au fur et à mesure en triangle.
Badigeonnez d'huile et cuisez au four 8 minutes à 180°C .
TIGES de fenouil confites
Ingrédients :
Tiges de
fenouil. Sucre blond (1,5 fois le poids des tiges). Eau (1,5 le poids des tiges).
Lavez
bien les tiges de fenouil. Retirez éventuellement les fils fibreux et coupez
les tiges en rondelles (ou tronçons).
Faites-les
blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante. Egouttez-les et pesez-les.
Faites-les ensuite confire doucement dans une casserole à fond épais, avec une
fois et demi leur poids en sucre et en eau, jusqu'à ce que les rondelles de fenouil
soient bien enrobées, brillantes et moelleuse. Le liquide doit diminuer un peu
et devenir sirupeux.
Versez
les rondelles de fenouil encore bouillantes avec le sirop dans un bocal en
verre stérilisé. N'hésitez pas à tasser les tiges pour qu'elles soient bien
recouvertes de sirop. Laissez refroidir. Fermez le bocal hermétiquement. Stocker
dans un endroit frais et sec. Conserver ainsi environ 2 mois. Après ouverture,
conservez-les au réfrigérateur.
CAKE ou Muffins à la peau de
banane
Ingrédients :
3 peaux
de banane bien mûres. 60 g
de pépites de chocolat. 60 g
de sucre de canne. 1 80 g
de farine (on peut aussi couper avec de la maïzena). 1 ½ sachet de levure. 50 g de beurre. Eau. 1
cuillère à soupe de rhum (fac). 2 œufs.
Préchauffez
le four à 180°C .
Verser l'eau dans une casserole, ajoutez les peaux coupées en morceaux.
Chauffez à feu vif en remuant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau. (Si on ne
fait pas cuire les peaux, mettre 10 cl de crème fraîche) et mixez les peaux.
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec du beurre mou et le
sucre. Incorporez farine, levure, peaux de banane mixées. Montez les blancs
bien fermes et incorporez à la préparation. Ajoutez les pépites de chocolat.
Mettez
dans un moule à cake ou moules à muffins.
Pour
faire un cake faire cuire 50 minutes. Pour des muffins : 15 minutes de
cuisson
COURGETTE CAKE
Ingrédients :
4
courgettes (vertes ou jaunes) avec peau. 3 œufs. 5 cuillères à soupe d'huile. 150g
de farine. 30 g
de Maïzena. 40 grammes
de noix concassées. 50
grammes de miel. 60 grammes de cassonade.
100 grammes
de fromage blanc. 1 citron bio. 40 grammes de poudre de noisettes ou autre
oléagineux. 1 demi-cuillère à café de bicarbonate. 1 ½ sachet de levure. 1
gousse de vanille. 4 pincées de sucre muscovado (ou cassonade). 1 cuillère à
café de cannelle. 1 pincée de sel.
Préchauffez
votre four à 160°C .
Epluchez vos courgettes et coupez vos épluchures en petits morceaux. Faites-les
revenir quelques instants dans du beurre avec du muscovado. Réservez. Râpez vos
courgettes. Dans un bol, battez les œufs et le miel. Ajoutez les grains de
votre gousse de vanille à la préparation, ainsi que l'huile, le fromage blanc
et le sel. Incorporez les noix hachées, le zeste du citron, les courgettes
râpées, les épluchures confites et la poudre de noisettes. Versez en pluie
fine, la farine, la Maïzena, la levure et le bicarbonate. Beurrez le moule à
cake. Laissez cuire environ 35 minutes. Piquez au couteau afin de vérifier la
cuisson.
Ce cake
peut se faire salé avec du parmesan (100g) et des olives vertes (100g).
CHIPS de pelures de pomme
Ingrédients :
Epluchures
de pommes. Sucre brun ou brun. Cannelle en poudre.
Préchauffez
le four à 150°C .
Lavez bien les pommes, essuyez-les et pelez-les. Placez les épluchures dans un
saladier.
Saupoudrez-les
de sucre et de cannelle. Mélangez avec les mains. Répartissez les épluchures
sur une plaque de four ou dans un grand plat, en évitant de les superposer.
Enfournez pendant environ 30 minutes. Retournez-les à mi-cuisson.
Pour
savoir si les chips sont prêtes, sortez-en une du four et laissez-la refroidir.
Si elle durcit et devient cassante, c'est bon, sinon poursuivez la cuisson.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant dégustation. Dégustez les
chips dans la journée, car elles perdent rapidement de leur croustillant.
Peut se
faire avec des pelures de poires également. Peut se faire en version salée.
Autres
idées :
Zestes
d’agrumes séchés et mixés : pour parfumer desserts.
Vert
de poireaux séché et mixé : comme condiment.
RECETTES DE PESTO AVEC DES FANES
Les
principales fanes qui se mangent sont : Radis, betteraves, carottes, panais,
navets, fenouils, oignons nouveaux, échalotes, brocolis, chou rave et
chou-fleur...
Ingrédients :
200g de
fanes, lavées, séchées, coupées finement aux ciseaux, sans les tiges; 10 cl d'huile
de colza et 10 cl d'huile d'olive; 50g d'amandes en poudre ou autre oléagineux:
pignons de pin, graines de tournesol, etc., 30 à 50 g de parmesan ou de fromage
sec râpé (chèvre .. .), ½ jus de citron, sel, poivre.
Couper
les fanes au ciseau. Pour les carottes, il faudra couper encore plus fin et
ôter les queues. Mixer les fanes avec les 10 cl d'huile de colza, petit à petit
selon la taille du mixeur hachoir. Ajouter les amandes, le fromage, le sel et
le poivre, le demi-jus de citron (facultatif). Finir avec 5 cl de l'huile
d'olive (ou plus). En garder pour recouvrir d'une mince pellicule dans chaque
pot rempli avant fermeture.
Quand
tout est bien mixé, goûter et rectifier l'assaisonnement, rajouter
éventuellement des épices, de l'ail haché, et mettre dans des petits pots
préalablement stérilisés et refroidis. Recouvrir du restant de l'huile d'olive.
Bien fermer et garder au réfrigérateur.
Note
: on peut faire
du pesto avec bien d'autres résidus de légumes comme les épluchures de
courgettes
On peut
également faire des pestos d'herbes fraiches: basilic, persil, ciboulette... Et
de plantes sauvages comme l'ail des ours (la plus connue), l'alliaire, l'ortie,
l'égopode, le plantain...
Attention
Toutes les
fanes, feuilles, tiges ne sont pas consommables, comme par exemple : les
feuilles de pommes de terre, de tomates, poivrons et aubergines qui sont très
toxiques notamment à cause de la solanine...
CE QU'IL Y A COMME BIENFAITS DANS
LES FANES ET EPLUCHURES
Il est
important de noter que toutes ces fanes contiennent, outre les fibres, de
nombreux minéraux, oligoéléments, acides aminés, vitamines et j'en passe... qui
sont de bons amis pour notre santé.
Quelques
exemples :
• Les
fanes: la
majorité contiennent (vitamine C, B9, glutamine, fer). Radis et navets ont en
plus (calcium, cuivre, vitamine A, B, E, K).
• Les
tiges vertes des
oignons et échalotes (carotène, vitamine C); brocolis (vitamine C, K).
• Les
feuilles : de
brocoli (caroténoïde, vitamine A); de chou-fleur (vitamine B9, calcium); de
betterave rouge (calcium) et leurs nervures (polyphénol); de blettes (glutamine
surtout dans les blettes de couleurs).
• Les
épluchures: oignon
rouge et ail (quercitrine, flavonoïdes); carotte, concombre (quercitrine,
polyphénol, fibres, vitamine K et potassium pour le concombre); pomme de terre
(vitamine B, C, potassium, fer, calcium, zinc) ; aubergine (flavonoïde,
magnésium).
• Les
peaux : potimarron
(vitamine A) ; melon et pastèque (citrulline) ; peau blanche de la pastèque
(très riche en oligoéléments, antioxydants, vitamines et minéraux) ; pomme
(vitamines C, A, fibres, pectine, antioxydant: quercétine, flavonoïde); banane
(fibres, calcium, vitamine D, tryptophane); écorce d'ananas (bromélaïne); tomate
(flavonoïde).
• Les
cosses : pois,
fèves (fibres, vitamine B9, calcium, potassium).
• Les
graines :
courges (fer, oméga 6, protéine, magnésium, phosphore).
• Les
pépins : pomme
(pectine); raisin (antioxydant, resvératrol).
• Les
zestes : agrumes
comme orange, citron utilisés plus couramment (vitamine C, calcium,
antioxydant, flavonoïde). De même la peau blanche (fibres, antioxydant).
Ceci
n'est pas exhaustif !!! C'est juste pour donner une idée de la richesse de
ces restes de légumes et fruits souvent
Jetés !!!
Bon d'accord, ils nourrissent le compost, mais ils ont tellement de qualités
insoupçonnées !
Pour ne
pas perdre tous ces bienfaits, il est recommandé de manger le plus possible cru
ou de cuire à température basse à l'étouffée pour ne pas perdre les vitamines…
Bien
laver les légumes et les fruits (eau plus bicarbonate de soude : 1cl par litre,
si très sales).
IL EST SOUHAITABLE D'UTILISER DES
EPLUCHURES ET DES FANES PROVENANT DE LEGUMES
ET DE FRUITS D'ORIGINE BIOLOGIQUE
Contact :
Agnès Colomb : agnescolomb@orange.fr
Fan de
Fanes - Défi Familles Alimentation Positive
